管理人うさぽん家族全員ハンバーグ大好き♪
コウケンテツさんのハンバーグレシピがとても美味しいのですが、
それをホットクックで煮込みハンバーグにしたら大成功したのでご紹介します♪
目次
参考にしたレシピ
コウケンテツさんがYoutubeで紹介しているハンバーグレシピを参考にしています。
このレシピ、簡単で美味しくて何度も作っていますが家族にも好評です。
これをホットクックで作れたらさらに楽ちんだな～と思い、やってみたらとても美味しくできました！！！
（小さい子供も食べるので塩分を多少減らしてますが、大人でも十分美味しいです！）
ホットクックに入れるときににんじんを敷き詰めるのですが、焦げ付き防止しながらサイドディッシュもできてナイスアイディアです！このアイディアは料理研究家坂下千絵さんのレシピを参考にしました。
ホットクックで作る煮込みハンバーグ コウケンテツさんレシピ活用
Course: mainCuisine: japaDifficulty: EasyServings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
30
minutesホットクックとコウケンテツさんレシピ勝手にコラボ
材料
- ハンバーグ種
合いびき肉 500ｇ
ウスターソース 大さじ１
塩 小さじ 1/3 （２ｇ）
コショウ 少々
玉ねぎ 小さめ１個
オリーブオイル 大さじ１
パン粉 30ｇ
牛乳 50ｍｌ
卵 1個
- ソース
ウスターソース 大さじ４
ケチャップ 大さじ３
酒 大さじ２
バター 15ｇ
- サイドディッシュ（鍋底に敷くよう）
にんじん 1本
作り方
- ホットクックの鍋底に輪切りにしたにんじんを敷き並べておく。
- 玉ねぎの加熱とつなぎの作成
- 玉ねぎをみじん切りにして（出来るだけ細かく）、オリーブオイルを混ぜ合わせてラップをして600ｗのレンジで2分加熱。ラップを取り外して1分追加加熱。
- 加熱した玉ねぎにパン粉、牛乳を混ぜ合わせ、粗熱が取れたら卵も混ぜ合わせる。
- タネの作成
- ひき肉にウスターソースと塩コショウを合わせて、握るように素早く練る。
大体混ざったら、つなぎ（玉ねぎ、卵混ぜたもの）を入れて再度握るように素早く練る。
ボウルの中で肉を広げて指先でかき混ぜるように素早く混ぜる。
肉が毛羽だった感じになったら混ざった合図。 - タネの形成
- 手に油（分量外）を塗って、タネを4等分にして両手でキャッチボールをするように空気を抜いて楕円形に形成する。（2，30回はキャッチボールした方がいいらしいです！）
- オプション：焼き付け（省略可）
- 焼き色が欲しい場合は
フライパンで両面を2分ずつ焼いて焦げ目を付ける。 - ホットクックに投入
- 形成したタネを輪切りホットクックに敷いたにんじんの上に並べて置く。
- ソースの材料をすべて混ぜあわせて、ハンバーグの上からかける。
- カテゴリー →煮物 →肉 →No.060(白菜と豚バラの重ね煮)でスタート！
コツ・ポイント
- 我が家は4等分ではなく、子供用小さめ２個、大人用大き目２個で同時に調理しましたが、どれもちゃんと中まで火が通っていました。
玉ねぎのみじん切りは細かくした方が、肉汁が外に飛び出るのを防止できるようです。
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